专业代码：082701
学制：4年
授予学位：工学学士
食品科学与工程（国家一流本科专业建设点，工程教育认证专业，湖北省战略新兴产业人才培养计划，湖北省荆楚卓越人才协同育人计划）
培养目标：以绿色工业为引领，培养具备本专业及相关学科的基本理论和专业知识，拥有良好的创新意识、创业精神和职业道德，具有分析、解决复杂食品工程问题能力以及创新创业能力，能够在食品及相关领域从事科学研究、技术开发、工艺与工程设计、生产组织、管理与服务等工作的高素质专门人才。
主干课程：无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品化学、食品分析、食品科学原理、食品机械与设备、食品工艺学、食品工厂设计、食品营养学、食品安全学、食品物性学、食品法规与品质控制、食品包装学、食品物流工程学等。
就业及升学前景：本专业方向就业情况良好，特别是在国家2025工业计划提出全面推进制造强国、制造强省的背景下，食品制造行业焕发了新活力。食品科学与工程（本科）专业毕业生适合在相关领域从事生产管理、质量管理、技术开发、工程设计、科学研究等工作。本专业学生在合作企业单位参与实习，加强动手和创新能力培养，在就业市场中竞争优势明显，目前已为全国及地方食品行业培养了大批高级工程技术人才，深受企事业单位好评。近5年就业率稳定在96%以上。 2023年考研及出国深造率达到59.7%。
