6月12日，生命科学与健康工程学院教师第20期（总第47期）学术报告在轻工楼八楼学术报告厅顺利举行。本期学术报告由食品科学与工程系肖满副教授主讲，报告题目为《多糖分子自组装行为和多糖/多糖分子协同相互作用》，学院全体专任教师（含博后）参加了活动。
作为食品软物质结构与功能团队骨干成员，肖满副教授长期从事多糖分子组装结构及其功能特性研究。报告中，肖满阐明了高温原子力显微镜制样方法及可得然胶和结冷胶的自组装过程、魔芋葡甘聚糖/黄原胶等协同相互作用，完善了其分子相互作用机理，相关内容发表于Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymer。这些发现为深入理解多糖分子自组装及协同作用机制提供了重要依据。报告结束后，参与报告的教师向报告人提问踊跃，就报告主题进行了深入的探讨，参会教师受益良多。
据悉，学院高度重视学术氛围的营造，经过长期谋划和认真策划，建立了院内学术交流机制，确定举办一系列学术报告，作为固定的学术交流平台，每期由各团队PI或骨干教师面向学院全体教师做学术报告，以进一步推进学术型学院的建设。
