职 称：副教授
学 历：博研
E-mail：xujian0218@126.com；xujian@hbut.edu.cn
研究方向：酿酒新工艺、新产品的研发及发酵废弃物的综合利用
学习、工作经历：
1、2017.01-至今，湖北工业大学，讲师、副教授/博导
2、2011.09-2016.12，江南大学，生物工程学院，博士
3、2008.09-2011.06，江南大学，至善学院，本科
荣获奖励：
1、2018年入选湖北省相关人才项目
2、2024年获中国食品工业协会科学技术奖二等奖,“酿造副产物绿色制造生物发酵饲料关键技术创新集成及产业化应用”（2/12）
社会兼职：
1、工业发酵省部共建协同创新中心副主任
2、湖北省科技特派员
3、湖北省“三区人才”科技人员
4、Bioprocess and Biosystems Engineering、Biomass Conversion and Biorefinery、应用化学、中国酿造等多个学术期刊审稿人
研究课题：
1.武汉东湖高新区“揭榜挂帅”项目（2024KJB321）, “酿造副产物高值化利用关键技术研究与应用”, 2024.07-2026.07.揭榜方项目负责人
2.酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放课题（NJ2022-03）, “白酒糟综合利用生产生物燃料的关键技术研究”, 2023.01-2024.12.主持
3.发酵工程教育部重点实验室开放课题（202209FE07）, “白酒糟生产燃料丁醇的关键抑制物解析及抑制机制研究”, 2022.09-2024.08.主持
4.湖北省教育厅中青年人才项目（Q20191408）, “基于组学技术解析低浓度钠离子全局性调控黑曲霉细胞代谢的生理过程机制”, 2019.01-2020.12.主持
5.横向课题, “白酒酿造废水的高值化利用技术研发”, 2023.06-2026.05.主持
6.横向课题, “白酒糟渣高值化利用关键技术研发”, 2022.11-2024.11.主持
7.横向课题, “利用米酒糟生产料酒工艺研究及产业化”, 2021.01-2022.12.主持
8.横向课题, “特色水果白兰地产品的开发”, 2020.11-2023.11.主持
9.国家重点研发计划项目子课题（2022YFC2604000）, “复杂现场模拟仿真技术研究”, 2022.10-2025.09.参与
10.湖北省重点研发计划项目（2021BGD016）, “浓香型白酒无窖泥酿造核心技术研发与中试示范”, 2022.01-2023.12.参与
研究成果：
1.Xu Jian, Cheng Su-Lian, Zhang Rui-Jing, Cai Feng-Jiao, Zhu Zheng-Jun, Cao Jing-Hua, Wang Jiang-Bo, Yu Qi*. Study on the mechanism of sodium ion inhibiting citric acid fermentation inAspergillus niger[J]. Bioresource Technology, 2024, 394: 130245.
2. Li Qian, Huang Jia-Lu, Zhao Tian-Tian, Wang Yu-Li, Cai Feng-Jiao, McClements David Julian, Fu Yin-Xin, Shen Pei-Yi*,Xu Jian*. Impact of thermal treatment on proanthocyanidin-pectin binary complexes: Insights from structural, rheological, antioxidant, and astringent properties[J]. Food Chemistry, 2024, 442: 138490.
3. Miao Jia-Cheng, Xu Shuang, Xia Yan, Wang Jiang-Bo,Xu Jian*, Zhu Zheng-Jun*. Effects of rice wine on the quality and flavor characteristics of yogurt[J]. International Journal of Gastronomy and Food Science, 2024, 36: 100937.
4. Wang Jiang-Bo, Liu Zhi-Wen, Jiang Xiang-Rui, Zhang Rui-Jing, Cai Feng-Jiao, Yu Qi,Xu Jian*. Effect of storage temperature on the long term stability ofDendrobium catenatumLindl. blended liquor[J]. Journal of Food Measurement and Characterization, 2024, 18(4): 2618-2630.
5. Wang Jiang-Bo, Wang Hao, Han Jing-Zhuo,Xu Jian*, Cheng Run-Xi, Hu Fang, Wang Zi-Hao, Zhang Rui-Jing, Cai Feng-Jiao. Co-production of biobutanol and biomethane from distillers' grain waste by an integrated process[J]. Journal of Chemical Technology and Biotechnology, 2024, 99(1): 40-49.
6. Wang Jiang-Bo, Kong Bo, Feng Jun-Wei, Wang Hao, Zhang Rui-Jing, Cai Feng-Jiao, Yu Qi, Zhu Zheng-Jun, Cao Jing-Hua,Xu Jian*. A novel strategy for comprehensive utilization of distillers’ grain waste towards energy and resource recovery[J]. Process Biochemistry, 2022, 113: 141-149.
7. Wang Jiang-Bo, Kong Bo, Wang Hao, Cai Lin-Yang, Zhang Rui-Jing, Cai Feng-Jiao, Zhu Zheng-Jun, Cao Jing-Hua,Xu Jian*. Production of butanol from distillers' grain waste by a new aerotolerant strain ofClostridium beijerinckiiLY-5[J]. Bioprocess and Biosystems Engineering, 2021, 44(10): 2167-2179.
8. Wang Jiang-Bo, Zhang Rui-Jing, Mao Zhong-Gui, Xue Dong-Sheng, Zhu Zheng-Jun, Yu Han-Chao, Cai Feng-Jiao, Cai Lin-Yang, Bao Jia-Wei,Xu Jian*. Full recycling of citric acid wastewater through anaerobic digestion, air-stripping and pH control[J]. Water Science and Technology, 2019, 80(6): 1196-1204.
9.Xu Jian, Su Xian-Feng, Bao Jia-Wei, Zhang Hong-Jian, Zeng Xin, Tang Lei, Wang Ke, Zhang Jian-Hua, Chen Xu-Sheng, Mao Zhong-Gui*. A novel cleaner production process of citric acid by recycling its treated wastewater[J]. Bioresource Technology 2016, 211: 645-653.
10.Xu Jian, Su Xian-Feng, Bao Jia-Wei, Chen Yang-Qiu, Zhang Hong-Jian, Tang Lei, Wang Ke, Zhang Jian-Hua, Chen Xu-Sheng, Mao Zhong-Gui*. Cleaner production of citric acid by recycling its extraction wastewater treated with anaerobic digestion and electrodialysis in an integrated citric acid-methane production process[J]. Bioresource Technology, 2015, 189: 186-194.
11Xu Jian, Chen Yang-Qiu, Zhang Hong-Jian, Bao Jia-Wei, Tang Lei, Wang Ke, Zhang Jian-Hua, Chen Xu-Sheng, Mao Zhong-Gui*. Establishment and assessment of an integrated citric acid-methane production process[J]. Bioresource Technology, 2015, 176: 121-128.
12. Wang Jiang-Bo, Xue Chao-Yue, Zhu Jia-Lu, He Chao, Shen Yan, Cai Feng-Jiao, Zhang Rui-Jing,Xu Jian*. Optimization of Fermentation Technology and in Vitro Digestion of Jujube Wine[J]. Science and Technology of Food Industry, 2024, 45(8): 143-150.（EI收录）
13.徐健,赵雨,胡芳,刘建忠,程润喜,汪江波*.白酒糟中纤维素酶解工艺优化研究[J].现代化工, 2024, 44(9): 155-159.
14.徐爽,张钰霜,杨嘉和,陈玉琴,王雨萱,胡芳,刘建忠,程润喜,方尚玲,徐健*.基于人工神经网络优化米酒糟淀粉水解条件研究[J].中国酿造, 2024, 43(8): 237-242.
15.汪江波,陈家豪,夏啸,张娟,何超,蔡凤娇,张瑞景,徐健*.不同陈酿方式对白葡萄蒸馏酒品质的影响[J].中国酿造, 2024, 43(3): 194-200.
16.徐健,韩景灼,王浩,廖思巧,程润喜,胡芳,王子豪,张瑞景,蔡凤娇,汪江波*.白酒糟水解液中丁醇发酵抑制物的筛选及其对丁醇发酵的影响[J].中国酿造, 2024, 43(1): 106-112.
17.徐健,冯俊伟,黄霜,程润喜,胡芳,王子豪,张瑞景,蔡凤娇,余启,汪江波*.酒糟水解液中己酸对丁醇发酵的影响及脱毒策略评价[J].食品与发酵工业, 2023, 49(23): 89-95.
18.朱正军,缪佳成,徐爽,夏燕,沈艳,汪江波,徐健*.响应面法优化米奶酒发酵条件研究[J].中国酿造, 2023, 42(10): 189-194.
19.张瑞景,王浩,蔡凤娇,夏燕,汪江波,徐健*.高效液相色谱法检测白酒中四种有机酸的方法研究[J].中国酿造, 2022, 41(3): 238-242.
20.汪江波,蒋祥瑞,叶成玉,饶建军,蔡凤娇,张瑞景,王郑荣,何超,徐健*.铁皮石斛配制酒制备工艺优化及其体外抗氧化活性研究[J].中国酿造, 2022, 41(2): 156-163.
21.白酒糟综合利用的方法[P].国家发明专利, ZL201911118258.0.
22.一种白葡萄、高粱混合发酵生产新型果粮风味蒸馏酒的方法[P].国家发明专利, ZL202110370571.4.
23.己酸菌的常温保藏方法[P].国家发明专利, ZL201911396162.0.
学科竞赛：
1、2024年第十九届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛“揭榜挂帅”专项赛,国赛三等奖1项.指导老师
2、2024年中国国际大学生创新大赛,湖北省银奖1项.指导老师
3、2024年全国大学生白酒品酒技能大赛湖北赛区,一等奖1项、三等奖1项.指导老师
4、2023年第八届湖北省高校大学生酒体设计比赛,一等奖1项、二等奖1项.指导老师
5、2022年大学生创新创业训练计划项目（202210500018）,国家级立项.指导老师
6、2022年全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）,三等奖2项.指导老师
