职 称：副教授
学 历：博士(后)
E-mail:kuangying@hbut.edu.cn
研究方向：食品软物质结构与功能
基本情况：
匡映，副教授，硕士生导师，湖北工业大学“南湖学者”、生命科学与健康工程学院教学指导委员会委员。本科毕业于武汉大学药学专业，博士毕业于武汉大学高分子化学与物理专业，师从刘芝兰教授、卓仁禧院士。曾在武汉大学-湖北中烟工业有限责任公司从事博士后研究工作。现为湖北工业大学。目前主要从事食品软物质结构与功能的研究，涉及食品多糖和蛋白质化学和功能性研究、智能型营养递送系统的构建、食品功能因子的定位控制释放、蛋白质与多酚的相互作用对食品风味的影响、生物质复合气凝胶的微结构设计与应用等研究领域。近年来主持国家自然科学基金、中国博士后面上基金、湖北省自然科学基金、横向委托课题等10余项。在Advanced Functional Materials, Nano Today, Biomaterials, Journal of Controlled Release, Food Hydrocolloids, Carbohydrate Polymers等国际期刊发表SCI论文60余篇（含1区43篇，2区10篇），申请国家发明专利8项（已授权5项）。入选武汉市科技专家库、“三百工程”科技特派员。
荣获奖励：
1. 世界可持续能源技术协会（World Society of Sustainable Energy Technologies）学术创新奖（2024年）
2. 湖北工业大学第十七届青年教师授课竞赛三等奖（2023年）
3. 湖北工业大学课程教学“百优教师”奖（2023年）
4. 湖北工业大学教学质量评估优秀（前10%）（2023年、2014年）
5. 入选湖北工业大学“南湖学者”计划（2022年）
6. “挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛省级二等奖（指导老师，2021年）
7. 湖北工业大学年度考核校级优秀（2019年、2014年）
8. 湖北工业大学“雁临奖学金”优秀青年教师奖（2016年）
9. 湖北工业大学优秀班导师（2016年）
10. 湖北工业大学第十三届青年教师授课竞赛优胜奖（2015年）
研究课题：
1. 国家自然科学基金青年科学基金项目，魔芋葡甘聚糖/脂质体核壳复合载体的有序组装与控释性能研究，2015-2017，主持；
2. 中国博士后科学基金第54批面上一等资助项目，胆固醇基长循环主动靶向脂质体抗癌药物载体系统的研究，2014-2016，主持；
3. 湖北中烟工业有限责任公司武汉卷烟厂，横向课题，2023-2024，主持；
4. 湖北中烟工业有限责任公司武汉卷烟厂，横向课题，2022-2023，主持；
5. 发酵工程教育部重点实验室开放基金项目，2024-2026，主持；
6. 工业微生物湖北省重点实验室开放基金项目，2023-2024，主持；
7. “111”引智基地青年学者国际合作项目，2023-2024，主持；
8. 功能材料绿色制备与应用教育部重点实验室开放基金，2019-2020，主持；
9. 湖北工业大学教研项目，2015-2017，主持；
10. 湖北工业大学博士启动基金，2013-2015，主持；
11. 国家自然科学基金面上项目，传质传热过程中次级键键合的多糖/蛋白质组装体结构稳定性及其调控方法研究，2022-2025，参与；
12. 国家自然科学基金面上项目，pH和热诱导的乳清分离蛋白和阿拉伯胶分子组装行为及其荷载铁离子的释放机制，2019-2022，参与；
13. 国家自然科学基金面上项目，基于复杂组成及结构食品体系的水分含量及水分转移规律动态分析测试方法研究，2017-2020，参与；
14. 国家自然科学青年科学基金项目，魔芋葡甘聚糖/可得然胶聚合物成膜过程中分子自组装研究，2014-2016，参与；
15. 湖北省科技厅重点研发计划，吞咽障碍人群营养食品研发，2022-2024，参与；
16. 湖北省科技厅技术创新专项（重大项目），植物多糖空气净化气凝胶的制备及吸附性能研究，2016-2019，参与；
17. 湖北省经信委面上项目，中小企业共性中心-安全型干燥剂制造体系研究，2014-2016，参与。
18. 湖北工业大学教研项目，翻转课堂在食品专业课程金课建设中的教学模式建构研究，2020-2022，参与；
19. 湖北省教育厅教研项目，同伴教学法在食品专业实验教学中的应用研究，2014-2016，参与；
20. 武汉淡雅香生物科技有限公司，横向课题，2024-2026，参与；
21. 武汉淡雅香生物科技有限公司，横向课题，2024-2025，参与；
22. 湖北中烟工业有限责任公司武汉卷烟厂，横向课题，2021-2023，参与；
23. 湖北中烟工业有限责任公司，横向课题，2021-2022，参与；
24. 湖北龙翔药业科技股份有限公司，横向课题，2015-2016，参与。
研究成果：
（1）SCI论文(节选)：
1. Q. Qiao, Z. Liu, F. Hu, Z. Xu,Y. Kuang*, C. Li*,Advanced Functional Materials, 2025, 35, 202414837. (1区top,IF:18.5)
2. Q. Qiao, J. Wang, K. Long, L. Li, J. Chen, Y. Guo, Z. Xu*,Y. Kuang*, T. Ji*, C. Li*,Nano Today, 2024,54, 102059.(1区top, IF:13.2)
3. Y. Kuang, J. Liu, Z. Liu*, R. Zhuo,Biomaterials. 2012, 33 (5), 1596-1606. (1区top, IF:12.8)
4. Y. Kuang, S. Zhao, P. Liu, M. Liu, K. Wu, Y. Liu, P. Deng, C. Li*, F. Jiang*,Food Hydrocolloids, 2023, 141, 108733. (1区top, IF:11.0)
5. J. Luan, K. Wu, C. Li, J. Liu, X. Ni, M. Xiao, Y. Xu,Y. Kuang*, F. Jiang*,Carbohydrate Polymers, 2017, 171, 9-17. (1区top, IF:10.7)
6. J. Duan, T. Liao, X. Xu, Y. Liu,Y. Kuang*, C. Li*,Journal of Colloid and Interface Science, 2023, 634, 836-851. (1区top, IF:9.4)
7. T. Liao, Z. Chen,Y. Kuang*, Z. Ren, W. Yu, W. Rao, L. Li, Y. Liu, Z. Xu, B. Jiang*, C. Li*,Acta Biomaterialia, 2023, 159, 312-323. (1区top, IF:9.4)
8. Y. Kuang, J. Zhai, Q. Xiao, S. Zhao, C. Li*,International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 193, 457-473. (1区top, IF:7.7)
9. J. Wang, Y. Guo, X. Wu, Y. Ma, Q. Qiao, L. Li, T. Liao*,Y. Kuang*, C. Li*,J. Pharm. Anal., 2025,15, 101223. (1区top, IF: 6.1)
10. Y. Kuang, Y. Yang, X. Wang, M. Liu, T. Wang, Z. Zhang, K. Wu, K. Chen, P. Deng, X. Zhao, F. Jiang*, C. Li*,Industrial Crops and Products, 2024, 211, 118305. (1区top, IF:5.6)
（2）授权专利：
1. 匡映姜发堂栾金玲倪学文吴考肖满，魔芋葡甘聚糖-脂质体复合纳米食品递送系统及其制备方法和应用，201810140590.6，发明专利
2. 匡映栾金玲肖满严文莉姜发堂，脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖载药纳米胶束及制备方法，201610920244.0，发明专利
3. 匡映陈义坤宋旭艳李冉魏敏罗诚浩姜发堂，生物多胺改性石墨烯类吸附材料及其制备方法和应用，201410794573.6，发明专利
4. 刘芝兰张留杰黄世文马毅慧匡映刘佳杜丽娜卓仁禧，一种甘草次酸衍生物及其制备方法和应用，201410298103.0，发明专利
5. 刘芝兰王磊刘佳李兰王若郦程序匡映别拓铭，一种用于碳纤维的水溶性上浆剂及其制备方法，201210195778.3，发明专利
